COLE SLAW: receita traduzida desse prato típico americano

Tempo de leitura: 2 minutos

Cole slaw by Virginia Klie

COLE SLAW

cole slaw

COLE SLAW (Cabbage Salad)

The origin of Cole Slaw is Dutch and was known in the United States as early as 1792.

Dressing:

  • 1 cup mayonnaise
  • 4 scallions, chopped
  • 1 tablespoon tomato catsup
  • a few dashes of Worcestershire sauce
  • 2 teaspoons vinegar
  • 1/4 teaspoon salt
  • a pinch of pepper
  • 1/4 teaspoon sugar

Salad:

  • 6 cups shredded cabbage
  • 1 grated carrot
  • 1 green pepper, finely diced

* Combine the first 8 ingredients and mix well. In a large serving bowl, toss the salad. Add the dressing and mix. Serves 6 or more.

Variation: Three cups of shredded lettuce can substitute three cups of the cabbage.


COLE SLAW (Salada de Repolho)

A origem do Cole Slaw é holandesa. Ele é conhecido nos Estados Unidos desde 1792.

Molho:

  • 1 xícara de maionese
  • 4 folhas de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de catchup
  • algumas gotas de molho inglês
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 1/4 colher de chá de sal
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • 1/4 colher de chá de açúcar

Salada:

  • 6 xícaras de repolho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão bem picado

* Junte a maionese, o catchup, a cebolinha, o vinagre, o molho inglês, o sal, a pimenta e o açúcar e misture bem. Numa saladeira funda, misture a salada revirando-a com duas colheres. Acrescente o molho e misture. Rende 6 ou mais porções.

Variação: Pode-se substituir a metade da porção de repolho picado por alface picada.

Palavras e expressões do agronegócio

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Referência

Not Just Hamburgers! Aprenda inglês com as melhores receitas da cozinha americana, de Virginia Klie, Disal Editora, 2003. Leia a resenha para obter mais informações sobre o livro. Adquira seu exemplar com total segurança e conforto no site da Disal Distribuidora.